Срочно в банку: лечо с помидорами и болгарским перцем на зиму

Если понадобилось бы всего в двух словах описать такое блюдо, как лечо, не пришлось бы долго думать. Помидоры и перец - вот основа классического лечо. Эта вкуснейшая заготовка отлично подходит к мясным и овощным блюдам, хорошо сохраняется и не сложно готовится, поэтому хозяйки часто заготавливают лечо на зиму.

Несложным и вкусным рецептом лечо хотим поделиться и мы. Никаких мудреных приправ, только основа плюс минимум необходимых ингредиентов.

Ингредиенты:

• Болгарский перец - 2,5 кг
• Помидоры - 2 кг
• Сахар - 1/2 стакана
• Растительное масло - 1/2 стакана
• Соль - 1 ст. л.
• Уксус - 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Вначале пропустите через мясорубку помидоры.
2. Болгарский перец нарежьте крупными кусочками.
3. Добавьте к ним сахар и соль.
4. Поставьте на плиту и доведите до кипения.
5. В кастрюлю налейте растительное масло и положите болгарский перец.
6. Вновь доведите до кипения и варите в течение 30 минут.
7. Перед тем, как снять кастрюлю с плиты добавьте ложку 9%-ного уксуса.
8. Горячее лечо разлейте по простерилизованным банкам и закрутите стерильными крышками.

Приятного аппетита!